Cuisinière / cuisinier à sur mer

Description de l'entreprise

La Grenouillère est une maison de cuisinier, avec tables, chambres et jardin, Relais & Châteaux, Grandes Tables du Monde, restaurant deux étoiles Michelin.

Maison contemporaine à la philosophie ancrée et incarnée, à l’esprit du contre-pied et du contre-emploi, le Chef Alexandre Gauthier et son équipe réalise une cuisine d’auteur refusant la servitude et prônant l’accompagnement de ses clients comme de ses assiettes.

Description du poste

Sur Mer est la dernière adresse d'Alexandre Gauthier à Merlimont-Plage.

Restaurant et bar de plage. Ambiance et terrasse vue mer. Cuisine de la mer, 100% maison. Coquillages et crustacés, jolis poissons majoritairement côtiers, proposés crus ou cuits. Poissons et crustacés sélectionnés avec attention, soucieux de la préservation des océans et de la pêche raisonnée et durable. Le Chef et son équipe garantissent l'excellence d'un service de haute cuisine.

Vous avez pour missions principales :

1. Aider à la mise en place
2. Préparer les garnitures, assaisonnements, herbes...
3. Petite plonge

Durant le service:

4. Aider le chef de partie dans les préparations avant envoi; suivre ses instructions.

Après le service:

5. Débarrasser;
6. Nettoyer le lieu et les instruments de travail
7. Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
8. Respecter les normes de sécurité pendant le travail

Qualifications

9. Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière / débutant bienvenu !!
10. Sérieux, ponctualité et bonne humeur recommandés.
11. Excellent relationnel
12. Esprit d'équipe

Vous serez accompagné(e) et formé(e) pendant votre période d'inté parcours sera pour nous une valeur ajoutée. Évolution possible et encouragée !

Informations supplémentaires

13. CDI à temps complet
14. Horaires suivant les services du restaurant et l'ouverture de l'hôtel.
15. Etablissement ouvert toute l'année avec 5 semaines de fermeture réparties sur janvier, mars et septembre.
16. 2 jours de repos consécutifs.
17. Salaire selon profil, compétences et expériences. Primes sur objectifs.
18. Repas du personnel partagé avant chaque service à partir de produits frais.
19. Possibilité de logement durant la période d'essai (2 mois).
20. Avantages Relais&Châteaux ainsi que dans les différents restaurants du Chef Alexandre Gauthier

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.