En tant que Manager Cuisinier, vous serez en charge des tâches suivantes :
- Déconditionnement et plaquage des différents profuits pour le self du lendemain
- Nettoyage complet de la salle de déconditionnement
- Préparer les barquettes protéines, légumes, féculents pour la vitrine emporter
- Préparer les sandwichs pour la vitrine emporter
- Dresser les viandes et poissons en collaboration avec les autres cuisiniers
- Travailler en équipe pour le dressage des assiettes et mise en place vitrines
- Présence impérative au self durant le service
- Réassortiment et mise en place des vitrines froide du self
- Vider et nettoyer les vitrines du self et vérification de toutes les DLC du frigo self
- Vérifier l'intérieur des frigos
- Monter et ranger les frigos
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