Vous participez à l'ouverture de l'établissement ainsi qu'à la gestion opérationnelle. Vous supervisez la salle, la cuisine, dans un souci permanent de satisfaction de la clientèle.
Les missions principales :
- Gestion totale de l'établissement.
- Contrôle des normes HACCP.
- Supervision des activités en salle et en cuisine.
- Respect du concept du restaurant.
- Elaboration et mise en oeuvre des stratégies visant à augmenter la fréquentation, les ventes et la rentabilité du restaurant.
- Gestion des approvisionnements.
Finance / Administratif / Gestion
- Elaboration des budgets et des coûts avec la Direction Générale.
- Gestion financière de l'établissement en lien avec la Direction.
- Optimisation des coûts.
- Suivi des inventaires.
- Gestion des équipements et du matériel.
Management
- Gestion de l'organisation des plannings de travail.
- Supervision et management des équipes salle et cuisine.
- Participation aux recrutements des futurs salariés.
- Développement des compétences des salariés.
- Accompagnement à la formation du personnel afin de développer leur expertise.
- Travaille en étroite collaboration avec la Direction Générale et le Chef Exécutif.Profil :
- De formation hôtelière ou restauration, vous justifiez d'une expérience avérée en gestion de restaurants.
- Votre leadership et votre capacité à guider, former et motiver vos équipes sont indéniables.
- Vous avez de fortes compétences en gestion financière et avez des capacités à interpréter les données pour prendre des décisions éclairées.
Experience: Expérience souhaitée
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.