Alternance titre pro amum - assistant manager - street japonaise h/f

Type de contrat : Alternance
Lieu : Bordeaux centre / métropole
Début : juillet 2025
Formation : Titre professionnel AMUM (Assistant Manager d'Unité Marchande) - Alternance Conseil Formation
Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise

Plonge dans l'univers de la street food japonaise et apprends à gérer une enseigne qui cartonne - que ce soit sur place, à emporter ou en livraison.

Depuis 2006, ACF - Alternance Conseil Formation forme les futurs pros du commerce, de la vente et du management à Bordeaux.
Avec des classes à taille humaine, des formateurs experts et un accompagnement au top, tu seras prêt(e) à gérer une unité marchande comme un(e) vrai(e) chef(fe) !

Nous recrutons pour l'un de nos partenaires spécialisés dans la restauration rapide japonaise, un(e) Assistant(e) Manager en alternance pour préparer le Titre Pro AMUM, dès avril 2025.

Tes missions au quotidien :

Accueil et conseil client
Accueillir chaque client avec le Smile, comprendre ses envies du moment et l'orienter parmi les menus chauds.

Fidélisation et expérience client
Créer une expérience fluide et agréable, sur place ou à distance.
Proposer les bons plans, mettre en avant les nouveautés et participer aux animations qui donnent envie de revenir (ou de recommander en ligne !).

Gestion des produits et de l'espace de vente
Superviser la mise en rayon et la présentation des produits : tout doit être propre, net, appétissant.
Veiller à la fraîcheur des préparations, au respect des normes d'hygiène et à l'ambiance zen du restaurant.

Suivi des performances et veille commerciale
Analyser les ventes, suivre les commandes en ligne, observer les best-sellers et remonter les retours clients.
Toujours garder une longueur d'avance sur les tendances food & les pics d'activité.

Gestion des opérations commerciales
Participer aux temps forts (promos, événements, campagnes réseaux), assurer un encaissement rapide et fluide, et booster les ventes avec des techniques efficaces - le tout, dans une ambiance conviviale et dynamique.