Authentique restaurant de Montagne, synonyme de terroir et qualité, le restaurant LA MARMITE aux Menuires (Savoie) est labélisé "Maître Restaurateur" depuis 2016, symbole de belles tables françaises, de cuisine et de pâtisserie à base de produits frais et cuisinés maison.
Son ou sa futur(e) assistant(e), sous la responsabilité des 2 patrons aura pour missions :
Missions principales :
1. Gestion opérationnelle :
- Assister la patronne dans la gestion quotidienne du restaurant, y compris la planification et l’organisation des opérations de service.
- S’assurer du bon déroulement du service, en veillant à la satisfaction des clients et à la qualité des prestations offertes.
- Participer au développement commercial
2. Encadrement du personnel :
- Superviser et former les membres de l’équipe (serveurs, barmans, commis, etc.) pour garantir un service de qualité.
- Participer à l’intégration de nouveaux employés.
3. Gestion des stocks et des approvisionnements :
- Aider à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, en veillant à la bonne rotation des produits.
- Passer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Manager.
4. Relation client :
- Accueillir les clients, prendre des retours et gérer les réclamations de manière professionnelle et efficace.
- Promouvoir une ambiance conviviale et accueillante pour les clients.
5. Respect des normes :
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein du restaurant.
- S’assurer que l’établissement respecte les réglementations en vigueur.
Compétences requises :
- Leadership : Capacité à motiver et à encadrer une équipe.
- Organisation : Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à prioriser les opérations.
- Sens du service client : Excellente présentation, courtoisie et sens du relationnel avec les clients.
- Compétences en gestion : Connaissance des outils de gestion (tableaux de bord, logiciels de caisse, etc.) et des principes de gestion financière.
- Résilience : Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.
- Langues : maîtrise du français et de l'anglais
Formation et expérience :
- Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).
- Expérience : Minimum 6 ans d’expérience dans le secteur de la restauration, idéalement à un poste de responsabilité ou d’encadrement.
Conditions de travail :
- Horaires : 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.
- Salaire : selon expérience, de 2400€ à 2800€ net. Primes de fin de saison.
- Avantages : Logé (seul ou en coloc avec chambre individuelle) et nourri les jours travaillés. Formations management “RH et motivation” en début de saison puis en continu.
- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement. En saison, tous les assistants managers sont opérationnels sur le terrain.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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