Chef de cuisine (h/f)

Notre restaurant les bockale restaurant/bar à bière recrute un chef de cuisine H/F.

- Vous serez en charge des mises en place en cuisine, de l'envoi pendant le service.
- Vous gérez une équipe de 6 personnes en cuisine
- Vous assurez la tenue des stocks/ listings de commande et la gestion des commandes fournisseurs.
- Vous garantissez la qualité de production, l'hygiène et le nettoyage de la cuisine

Vous maitrisez les normes HACCP.

Les horaires du poste sans coupure sont sur une amplitude horaire de 16h à 23h30 (service du soir uniquement) 7 jours/7
2 jours de repos consécutifs.

Qualité attendue : rigueur dans le suivi de la qualité des plats, force de proposition pour développer la cuisine

Experience: 4 An(s) - chef ou cusinier ou chef de partie

Compétences: Dresser des plats pour le service,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.