Adjoint manager de site f/h

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé. Notre mission : nourrir et prendre soin de nos convives. Pour ce faire, nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche pour régaler les papilles de nos convives. L'activité de restauration de santé concerne aujourd'hui plus de 1000 restaurants répartis sur toute la France (hôpitaux, cliniques, Ehpad, ou encore les établissements spécialisés dans l'accueil des personnes en situation de handicap). Notre activité dédiée à la santé couvre également le portage à domicile. Au-delà de répondre aux besoins physiologiques des patients et convives, l'alimentation contribue au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux, adaptés aux pathologies de chacun et qui complètent le parcours de soin. Nos équipes concoctent à la fois des menus pour les résidents ou patients mais également pour le personnel sur place. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. #LeJobQueJeVeux »

Découvrez le job que vous voulez !

Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant(e) Adjoint(e) Manager de site.

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au/à la directeur(rice) du restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du site au quotidien ainsi que la gestion du restaurant (gestion administrative, relation commerciale, etc.).

Assure la bonne réalisation des prestations sur les points de vente : 

- Fait appliquer sur le site les prestations contractuelles, s’assure du respect des 
normes et règles d’hygiène et de sécurité
- Etablit les plannings d’ouverture de fermeture des points de vente en fonction 
de l’activité du site, avec l’équipe d’encadrement
- Contrôle la qualité de la production et des prestations en étant présent sur le 
terrain
- Peut être amené à remplacer un membre de son équipe en cas d'absence
Gestion
Participe à l'optimisation des résultats d'exploitation sur son site :
- Participe à l’élaboration et met en œuvre le budget du site
- Réalise des estimés budgétaires mensuels en fonction des prévisions d’activité 
du site ,
- Analyse les différents ratios de gestion
- Suit et analyse le chiffre d’affaires quotidien et mensuel, et la productivité
- Met en œuvre et suit les plans d'actions correctifs
Client(Client partenaire/Concédant ; Consommateurs/Convives)

Participe à l’animation de son site :

- Met en place des animations commerciales sur le site
- Garantit la mise en place des nouveaux concepts et offres
- Mesure la satisfaction des clients et du concédant en réalisant et analysant des 
enquêtes de satisfaction, en collaboration avec le Manager de site
- Elabore des plans d'actions pour mettre en valeurs les produits, concepts et 
services
- Contrôle la bonne application du contrat et rencontre son concédant pour 
travailler à un projet commun sur le site;

Management d’équipe

Manage une équipe de Responsables de points de vente / Responsables de zone, et 
anime les équipes du site :
- Fixe les missions et objectifs de ses collaborateurs, évalue leur performance, et 
détecte leurs besoins en formation
- Est responsable de la gestion des plannings et de la répartition des effectifs 
entre les points de vente
- Anticipe les besoins de main-d'œuvre et valide les recrutements avec le 
Manager de site
- Décide et met en œuvre avec l'aide de sa hiérarchie les mesures disciplinaire

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous connaissez les techniques et les outils de gestion et avez une bonne connaissance du secteur d'activité. Vous avez le sens du service et de la relation clients.
Titulaire d'un BTS hôtellerie restauration ou d'une licence professionnelle et vous avez une première expérience professionnelle dans l'univers de la restauration et/ou du management opérationnel.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !