Le GSBdD d'Angoulême un établissement interarmées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère de la défense relevant de son périmètre de compétence (1er RIMA, 515°RT, GSBdD et COMBdD). La portion centrale est située à Angoulême et, dans une logique de proximité, une antenne est déployée à Brie la Braconne. Sous les ordres du gérant d'activité de la restauration, il est employé en qualité de cuisinier et est chargé de la préparation des repas, de la mise en plat et de la distribution des repas en self-service
Élaborer des préparations culinaires
Dresser les préparations culinaires
Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité du travail
Appliquer la méthode HACCP
Respecter le Plan de Nettoyage et de Désinfection
Participer au repas spéciaux
Assurer les permanences soirs et week-end
Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières
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