Cuisinier h/f

Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie !

Le repas est un moment primordial pour nos résidents, nous souhaitons ensemble répondre à leur attente.

En tant que cuisinier H/F vous serez en charge de :

Elaborer des menus en lien avec le référent restauration tout en répondant aux attentes des résidents
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
Gérer les commandes, les réceptions et les suivis des stocks

Votre profil :

Vous êtes au minimum titulaire d'un CAP ou BEP cuisine et/ou dans l'idéal d'au moins 3 ans d'expérience.
Vous recherchez une ambiance simple et conviviale, régalez vos convives est votre priorité : ce poste est fait pour vous !

Rémunération selon profil et expérience.

Nos petits plus :

Conciliation vie professionnelle et vie privée poste actuellement uniquement en semaine de 8h à15h30
Le paiement systématique des heures supplémentaires
Des doublures en amont sur la résidence pour une arrivée sereine
Prime de cooptation jusqu'à 85 € si vous proposez un futur collègue
Prime de parrainage de 250 € si un de nos ainés nous rejoint grâce à vous
Des primes : annuelle, ancienneté, remplacement.
Un club employés : des partenariats avec de nombreuses marques
Des chèques cadeaux à Noël
Le paiement des jours fériés non travaillés

Experience: 3 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de liaison chaude/froide,Titre professionnel cuisinier,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Organiser le traitement des commandes,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Formation HACCP

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la restauration avec nos propres cuisiniers, un service de blanchisserie .