Cuisinier h/f

Libelle du poste : Cuisinier (F/H)

Direction - Service : DAE - ERG - Restauration Scolaire

Catégorie : C

Cadre d'emplois : Adjoints Techniques

Sous la conduite du chef et du second de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. FONCTIONS ET ACTIVITES

PRODUCTION - ENTRETIEN:
- Participer à la réception et au contrôle des denrées alimentaires - donner l'alerte si nécessaire en cas de non-conformité décelée
- Participer à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments - donner l'alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée
- Procéder au nettoyage et à l'entretien des matériels et des locaux
- S'adapter aux évolutions réglementaires

CONDITIONS D'EXERCICE DES MISSIONS / ENVIRONNEMENT DU POSTE

Positionnement hiérarchique :

N+1 : Chef de cuisine

N+2 : Responsable adjoint restauration

Lieu de travail :Cuisines

Temps de travail : 39h

Horaire de travail :
Entre 6h30 et 14h18

Particularités ou contraintes du poste :
- Peut être déplacé sur d'autres sites de production en fonction de la contrainte du service
- Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges
- Doit être reconnu apte à la manipulation des denrées alimentaires
- Les congés et les RTT doivent être posés pendant les congés scolaires et les mercredis.