En tant que chef de cuisine, vous aurez pour missions :
* La gestion opérationnelle de la cuisine pour servir jusqu'à 200 couverts par jour en pleine saison.
* Encadrement du sous-chef pour vous assister sur la préparation culinaire et les autres tâches propres à la cuisine.
* La création des menus en collaboration avec le directeur de l'établissement : cuisine ardéchoise et traditionnelle aux accents méditerranéens, puis avec un thème savoyard à partir de la Toussaint.
* La prise de commandes en totale autonomie.
* Le respect strict des règles d'hygiène et des normes de sécurité alimentaire.
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