Vos missions principales :
- Élaboration et préparation des menus en collaboration avec l'équipe.
- Supervision de la production culinaire et dressage des assiettes.
- Réalisation des commandes et gestion des stocks.
- Réalisation des textures et mixages adaptés aux besoins des personnes âgées.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Nettoyage et désinfection de la cuisine.
- Expérience significative dans un poste en restauration collective.
- Maîtrise des techniques de préparation des aliments et de cuisine.
- Connaissance des besoins alimentaires spécifiques des personnes âgées.
- Rigueur dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
- Bon sens du service et goût du travail en équipe.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Faire preuve de réactivité, rigueur, esprit d'initiative.
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