Cuisinier h/f

RESPONSABILITÉS :

Production culinaire
Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques
Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes envoyées
Participer à l'élaboration de la carte et aux suggestions du jour
Organisation et coordination
Anticiper les besoins en préparation pour assurer un service fluide
Coordonner le travail des commis et apprentis sur son poste
Assurer une bonne communication avec le reste de la brigade et le Chef
Gestion des stocks et approvisionnements
Contrôler et gérer les stocks de produits nécessaires à son poste
Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises
Hygiène et sécurité
Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des postes de travail
Veiller au respect des règles de sécurité en cuisine
Contribution à l'évolution de la cuisine
Être force de proposition pour améliorer les plats et optimiser les process
Participer aux essais culinaires et aux changements de carte
Transmettre son savoir-faire aux plus jeunes et contribuer à la montée en compétence de l'équipe

PROFIL RECHERCHÉ :

Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie
Passionné(e) et rigoureux(se), vous maîtrisez les différents postes de la cuisine (chaud, froid)
Vous savez gérer la pression du service tout en maintenant une ambiance positive en cuisine
Organisation, réactivité et esprit d'équipe sont vos ingrédients clés !
Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste évolutif : montez en compétence et devenez notre futur Second !
Un cadre de travail exceptionnel, face à la mer
Une équipe soudée, prête à vous accueillir et à vous faire grandir
Une brasserie reconnue pour la qualité de sa cuisine et son ambiance chaleureuse
Prêt(e) à embarquer ?
Je suis Géraldine Cabon, recruteuse indépendante, et je vous accompagnerai à chaque étape du recrutement : sélection, entretien, intégration