Cuisinier (h/f)

Les PEP Brétill'Armor recrutent pour le Centre du HEDRAOU de Perros Guirec, un Cuisinier (H/F)

Définition de la fonction
Le/la cuisinier assure la restauration du centre en élaborant les menus et les repas en collaboration avec le chef cuisinier économe ; en respectant et faisant respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Il/elle réalisera les tâches demandées pour le
bon fonctionnement du Centre en lien avec le chef cuisinier-économe, la gouvernante et la direction de l'établissement.

Missions
- Assurer l'élaboration des repas et pique-niques et les adapter en fonction des régimes et allergies spécifiques sous la responsabilité du Chef Cuisinier
- Présenter les plats et coordonner le service avec les autres personnels de cuisine et de salle
- Appliquer les normes HACCP dans le respect des consignes sanitaires et d'hygiène
du centre
- Assurer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel de cuisine utilisé pour la confection des repas
- Évacuer et entretenir les poubelles dans le respect des règles de tri sélectif
- Informer les convives sur ses pratiques et les renseigner si besoin sur les demandes
en lien avec la restauration et l'organisation des repas
- Coordonner les informations au sein de la cuisine et les relayer aux autres services pour permettre la bonne organisation générale

Compétences et Aptitudes attendues
- Respect des procédures, des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
- Souci de la satisfaction et capacité d'adaptation des publics accueillis : groupes scolaires, groupes d'adultes
- Aisance relationnelle
- Discrétion, ponctualité
- Réactivité et coordination
- Présentation irréprochable
- Travail en équipe et en autonomie

Type de contrat proposé
- Type de poste : CDD saisonnier à temps plein (35H/sem) du 24/02 au 12/10/2025
- Possibilité de prolongation jusque fin octobre en fonction des réservations
- Lieu de travail : 44 rue de Trestrignel - 22700 PERROS-GUIREC
- Convention Collective ECLAT - Groupe C - coefficient de base 285 (2 030 € brut) à revaloriser en fonction de l'expérience
- Possibilité de travail les week-ends et jours fériés - 2 jours de congés hebdomadaires / sem.
- Fin de service en soirée vers 21h.

Modalités de réponse à l'annonce
Envoyer CV et lettre de motivation de préférence par courriel
Madame Marie DEGARDIN, Directrice du Secteur PEVLC
44, rue de Trestrignel - 22700 PERROS GUIREC

Experience: Débutant accepté

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.