Cuisinier sur zone de remplacement

Rattachement hiérarchique :
Le Responsable du service administratif et financier de la Direction de l'Education et des collèges.

Rattachement fonctionnel :
Le chef d'établissement du collège de rattachement administratif ou du collège d'accueil lors des missions

Nombre de repas
Le nombre de repas varie de 200 à 900 repas/jour sur le secteur de référence

Zone de remplacement : 30 km autour de la résidence administrative

Activités

* Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self...)
* Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
* Assurer l'approvisionnement (commandes sur Easilys, menus plans alimentaires)
* Assurer éventuellement la coordination d'équipe en cas de besoin
* Participer à la laverie vaisselle et batterie

Peut être amené à accompagner les agents de la collectivité nouveaux arrivants sur les missions de restauration collective.