Assistant manager en restauration (h/f)

L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) assistant(e).

Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h.

Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ainsi que du Bar
Responsable de la qualité du service
Gérer les incidents en salle et en cuisine
Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs
Avoir la charge du management des équipes cuisine et salle
Être aux côtés des serveurs tout au long du service
Responsable du respect des normes HACCP (DLC, Etiquetage.)
Responsable de l'entretien des locaux et du matériel
Faire le lien entre la direction et les salariés de la cuisine et de la salle
Contrôle du respect des normes, standards et procédures
Participer à la formation du personnel en salle comme en cuisine
Gestion des demandes particulières et des réclamations

Profil recherché :
Avoir une expérience significative d'au moins un an en restauration ou en management

Compétences requises :
Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)
Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité
Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le gout du travail en équipe
Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire

Experience: 1 An(s) - en restauration

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Suivre l'activité d'un établissement touristique,Assurer un service après-vente,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Piloter une activité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.