Au nord-ouest de Caen, dans un cadre récent, à proximité du Stade Michel dOrnano, la Résidence Beaulieu est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 114 lits.
Notre établissement dispose de deux Unités de Soins Adaptés spécialisées dans laccueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie dAlzheimer (et pathologies apparentées). Léquipe est stable, avec un cadre de travail agréable tant à lextérieur (quartier vivant, parking privé à disposition, jardin etc.) quà lintérieur (beaucoup de matériels à disposition, 3 salles de pause dont une terrasse, masseuse à disposition 2 fois par mois à raison de séance de 30minutes, restauration sur place etc.)
Nous recrutons dans le cadre dune création de poste un.e responsable de production restauration sur notre établissement de Caen Beaulieu dans le 14 - Calvados.
CE QUE NOUS OFFRONS
En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
* Rémunération à partir de 2 800€ brut
* Prime dite de 13ème mois à partir de 6 mois dancienneté
* Titres Restaurants accessible à partir de 3 mois dancienneté ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
* Accord dentreprise permettant la réalisation dheures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
* Subrogation
* Accord dintéressement
* Primes de cooptation
* Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit déquipe et dentraide entre collègues
* Accès facilité à la formation
* Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
* Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
VOS MISSIONS
Rattaché au directeur, vous aurez pour missions principales :
* Coordonner & superviser la production culinaire dans le respect de la réglementation
* Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
* Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons)
* Suivre des règles dhygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
* Assurer lorganisation et la préparation des couverts
* Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
* Manager le personnel de restauration.
* Le poste peut être itinérant pour aller aider dautres résidences (nécessité dêtre véhiculé)
QUI SOMMES-NOUS ?
emeis, le soin et laccompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
Nous sommes 78 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers dappui engagés chaque jour auprès des plus fragiles :*
* Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
* Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
* Au sein de nos cliniques de santé mentale
* Avec des services daide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusquà la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune delles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
#LI-CV1
Titulaire dun CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances dHACCP.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de lhygiène.
CAP
2 an(s) dexpérience requise
2800€ - 3000€ mois + 13ème mois, Ticket Restaurant, ségur
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