Assistant manager restauration rapide h/f

En tant que Chef d'équipe chez SUBWAY®, vous serez le bras droit du Directeur de restaurant. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de l'établissement, en supervisant les équipes et en contribuant à l'optimisation de la performance du restaurant. Votre objectif sera d'offrir une expérience client de qualité tout en assurant une gestion opérationnelle efficace et en développant vos collaborateurs.

Tâches et responsabilités :

Management d'équipe :
- Participation à la réalisation et à la publication des plannings de votre équipe à l'aide des outils dédiés.
- Application des procédures concernant le suivi du temps de travail.
- Collaboration avec le Directeur de restaurant et le service RH pour le recrutement des nouveaux membres de l'équipe.
- Coordination, animation et fidélisation des équipes.
- Suivi du développement des compétences et des trajectoires professionnelles des membres de l'équipe.
- Garantir le respect des obligations légales et des procédures RH : gestion des plannings, recrutement, évaluations de performances, formation, climat social, procédures disciplinaires.

Gestion opérationnelle du restaurant :
- Relation client et travail d'équipe : Accueillir les clients avec le sourire, les prendre en charge du début à la fin de leur parcours, et préparer leurs commandes selon les standards de l'enseigne.
- Préparation des produits : Contribuer à la préparation des ingrédients et à la cuisson du pain et des cookies. Réaliser les sandwiches, wraps, salades et menus tout en respectant les procédures établies. Gestion des commandes via le système de caisse, suivi des stocks et contrôle des livraisons.
- Entretien, hygiène et sécurité : Assurer le nettoyage des zones de stockage et de préparation des aliments selon les normes d'hygiène et de sécurité. Suivi des plans de nettoyage et respect des normes de sécurité alimentaire et des procédures de sûreté des personnes et des biens.