Restaurant en centre ville de Perpignan recherche son second de cuisine. Vous travaillez en équipe avec le chef de cuisine. Vous êtes capable d'assumer un service seul le midi; 28 couverts au maximum (menu du jour).
Vous maitrisez les règles d'hygiène et possédez le HACCP.
Vous êtes ponctuel et êtes capable de gérer le stress. Vous avez 2 jours de repos consécutifs le mardi et mercredi.
Vous avez IMPERATIVEMENT une expérience dans un restaurant bistronomique ou gastronomique
Avantages:
restauration
mutuelle
Experience: 2 An(s) - en cuisine gastro ou bistronomique
Compétences: Chaîne du froid,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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