Groupe centaurus - barman / barmaid (h/f)

Pour l'ouverture de son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche à partir de mi-mai, son Barman (H/F).
Mission :
Au sein de l'équipe du bar, le barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client :
Être le garant de l'élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole
Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques
établies
Servir les clients au comptoir, le cas échéant
Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations des clients du comptoir
Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage
Approvisionner en produits le bar
Suite l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits
spécifiques nécessaires à l'élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
Participer aux inventaires
Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant Frivole
Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
Connaître le calendrier des événements de son établissement
Vos atouts pour cette opportunité :
Savoir-faire :
Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
Maîtriser les standards de qualité de restaurant Frivole
Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l'alcool
Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
Maîtriser tous les outils à l'élaboration des boissons
Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
Maîtriser les outils informatiques
Savoir être :
Avoir le sens du service
Capacité d'organisation
Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
Incarner les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
Etre accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe
En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement .
. où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
. où la RSE est au cœur de nos préoccupations,
. où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.

Experience: Débutant accepté

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

CENTAURUS est le groupe hôtelier indépendant leader en France dont l'ambition est de devenir une référence en Europe et dans le Monde.
Déjà présent en France (Paris et sa région, Belle-Île-en-Mer, Nîmes, Perpignan) et en Europe (Porto) grâce à ses 40 hôtels, ses 11 spas, sa thalassothérapie ainsi que ses 23 bars et restaurants, CENTAURUS se développe destination après destination pour offrir à ses hôtes une odyssée de nouvelles expériences, toutes uniques mais avec ...