Notre agence Camo Emploi de Colmar recrute pour son client, une résidence pour personnes âgées, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires spécifiques aux résidents
- Cuisiner des plats équilibrés, variés et adaptés aux capacités de mastication et de déglutition
- Élaborer les menus en collaboration avec l'équipe soignante et/ou une diététicienne
- Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des préparations
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le dressage et la mise en température des plats
- Participer à la distribution des repas si nécessaire
- Gérer les stocks, passer les commandes et réceptionner les marchandises
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel de cuisine
- Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire pour contribuer au bien-être des résidents
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