Cuisinier h/f

Cuisinier H/F

Pour notre site de LA COTE-SAINT-ANDRE (38260), nous recherchons un Cuisinier H/F en CDD de surcroit.

A Apprentis d'Auteuil, fondation catholique reconnue d'utilité publique, avoir confiance en l'avenir, c'est permettre à chaque jeune de trouver sa place dans la société. C'est également offrir à nos collaborateurs la possibilité de travailler et d'évoluer dans un environnement propice au développement de chacun et de tous en donnant du sens à son action. Ensemble, bâtissons un monde plus juste.

L'Ecole de Production Jean-Marie Vianney prépare les jeunes au CAP Production et service en restauration. En effectif d'une quinzaine de jeunes par classe, ils sont alternativement en cours / en cuisine / en stage en entreprise.

Le poste que nous vous proposons :

Dans le cadre d'un CDD de septembre 2024 à juin 2025, nous recherchons un Cuisinier H/F au sein de l'Ecole de Production basé à la Côte Saint André (38).

Quelles sont vos missions ? Préparer les repasRéaliser des préparations culinaires.Respecter la liste des aliments définis dans les menus.Assurer la finition et la présentation des plats.Contrôler la qualité, la quantité et l'allotissement de la production.Appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaireOrganiser, contrôler et participer à la distribution des repas. Respecter les normes HACCP et du Plan Maitrise Sanitaire en place :Vérifier les températures des réfrigérateursContrôler l'état de fonctionnement des équipementsRespecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaireGarantir le respect des règles de traçabilité et savoir relever la traçabilitéTransmettre les règles d'usage aux personnels assurant la remise en température pendant ses absences Assurer la bonne utilisation des équipements et des matériels Assurer la plonge et le nettoyage :Nettoyer la cuisine.Nettoyer les gros matériels utilisés pour la production des repas (four, sauteuse, friteuse, .).Nettoyer les contenants et batteries de cuisine.

Votre profil
Titulaire du diplôme de CAP/BEP de Cuisinier, vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration ou restauration collective.

Vous avez une bonne connaissance des techniques dans les domaines suivants :Techniques culinaires,Organisation d'une cuisine,Règles et protocole hygiène et sécurité alimentaire,Respect des contraintes de santé et convictions personnelles,Connaissances besoins nutritionnels et équilibre alimentaire.

Doté(e) d'un bon sens relationnel, vous êtes organisés et appréciez le travail en équipe. Vous adhérez au projet de l'établissement, aux valeurs d'Apprentis d'Auteuil et à son projet éducatif.

Ce poste est vraiment fait pour vous si

Vous vous sentez en phase avec nos valeursde confiance, espérance, vous reconnaissez dans ce que nous vous proposons, alors il est temps de postuler. Nous avons hâte de vous rencontrer !

Quels bénéfices pour vous ? La variété des dispositifs, des projets et du public accompagné vous permet de développer votre expertise professionnelle ! Vous bénéficiez d'une structure qui propose des parcours professionnels ouverts et des possibilités de formation et d'évolution !

Informations complémentaires :

Contrat : CDDTemps de travail : temps pleinLieu : La Côte-Saint-AndréPrise de poste :septembre 2024


En savoir plus sur nous
Apprentis d’Auteuil est un acteur engagé de l’économie sociale etsolidaire, œuvre d’église, qui développe des programmes d’accueil etd’accompagnement, d’éducation, de formation et d’insertion, auprès de 40 000enfants, adolescents et 8 000 familles fragilisées, dans près de 400établissements en France.