Commis plongeur / plongeuse (h/f)

Lieu de travail : Le Restaurant du port
Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine
2. Mission principale
Le commis plongeur est chargé du nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine. Il participe également à l'entretien des locaux et peut apporter une aide ponctuelle en cuisine.
3. Activités et responsabilités
Nettoyage de la vaisselle, des couverts et des ustensiles de cuisine à l'aide d'un lave-vaisselle ou manuellement.
Entretien et rangement du matériel de cuisine (batterie, plaques, marmites, etc.).
Nettoyage des postes de travail, sols et équipements pour garantir un environnement propre et hygiénique.
Gestion des poubelles et tri des déchets selon les consignes de l'établissement.
Aide en cuisine (épluchage de légumes, aide à la mise en place) en fonction des besoins.
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
4. Compétences requises
Savoir-faire :
Connaissance des techniques de nettoyage et d'hygiène en restauration.
Capacité à utiliser les produits et équipements de plonge en toute sécurité.
Sens de l'organisation pour assurer une rotation efficace de la vaisselle.
Savoir-être :
Rapidité et efficacité.
Rigueur et sens du détail.
Capacité à travailler sous pression et en équipe.
Bonne résistance physique (travail en station debout et manutention).
5. Formation et expérience
Formation souhaitée : Aucun diplôme requis, mais une formation en hygiène alimentaire est un plus.
Expérience : Débutant accepté, une première expérience en plonge est un atout.
6. Conditions de travail
Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés.
Travail dans un environnement chaud et humide.
Port d'équipements de protection (tablier, gants, chaussures antidérapantes).
Poste non pourvu de logement de fonction
Ce poste est essentiel au bon fonctionnement de la cuisine et nécessite dynamisme et rigueur pour assurer la propreté et la fluidité du service.