Cuisinier / cuisinière (h/f)

Le poste :

Vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle et les produits frais ? Vous cherchez un environnement de travail dynamique et convivial ? Ce poste est fait pour vous !

Nous recrutons pour le compte de l'un de nos adhérents, un restaurant situé aux Estables (43), un(e) cuisinier(e) afin de compléter son équipe. Vous aurez l'opportunité de travailler dans une cuisine traditionnelle où les produits frais et maison sont à l'honneur. L'établissement accueille 50 à 60 couverts et propose une cuisine raffinée dans une ambiance chaleureuse.

Missions principales :

- Préparer des plats traditionnels maison avec des produits frais
- Assurer la mise en place et la gestion des différents services
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité des plats
- Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine
- Contribuer à la satisfaction des clients et au bon déroulement du service

Conditions de travail :

Journée continue les Lundi, Mardi, Vendredi, Samedi et Dimanche
Repos le Mercredi et Jeudi
2 services le midi et 3 services le soir
Environ 10 collaborateurs au sein de l'établissement, dont 4 en cuisine
Salaire selon expérience

Profil recherché :

Expérience en cuisine traditionnelle maison
Dynamique, motivé(e) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe
Capacité à maintenir une ambiance de travail positive
Organisation et rigueur sont des qualités essentielles pour ce poste

Intégrer cette équipe, c'est l'opportunité de rejoindre un restaurant où l'humain et la bonne humeur sont au cœur du fonctionnement. Vous évoluerez dans un cadre où la qualité de la cuisine est primordiale et où l'ambiance de travail est à la fois professionnelle et conviviale.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.