Cuisinier / cuisinière

Lieu : Buffet Chalèze (GRILLE & GRILLE), 1 Chemin des Marnières Zac des Marnières, 25220 Chalezeule
Type de contrat : contrat à durée indéterminée, à temps plein
Expérience requise : Minimum 5 ans

Description du poste :
Situé dans la zone commerciale de Carrefour Chalezeule, aux portes de Besançon, le Buffet Chalèze vous propose une cuisine diversifiée en formule buffet à volonté, avec des plats des quatres coins du monde, vous pouvez voir plus de détails sur notre site internet : https://www.buffet-chaleze.fr/. Actuellement, nous recherchons un cuisinier/une cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) en cuisine asiatique, notamment en cuisine chinoise traditionnelle pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la direction du chef exécutif, vous serez en charge de la préparation de divers plats authentiques afin d'offrir une expérience culinaire immersive à nos clients.

Vos missions :
-Préparer des plats traditionnels asiatiques et chinois, notamment des spécialités du nord de la Chine (cuisine de la province du Shandong en Chine - Lu Cai)
-Assurer la préparation et le traitement des ingrédients (viandes, poissons, légumes)
-Préparer les produits de grillade du style asiatique
-Réceptionner, stocker et gérer les matières premières
-Maintenir un haut niveau d'hygiène et assurer le nettoyage des équipements de cuisine

Profil recherché
-Minimum 5 ans dans la cuisine asiatique
-Connaissance approfondie des plats traditionnels, des ingrédients asiatiques et des sauces chinoises
-Excellentes compétences en découpe, notamment pour le traitement de la viande et du poisson
-Maîtrise des langues étrangères en faveur de notre clientèle internationale, comme l'anglais ou chinois

Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant et faire découvrir l'authenticité de la cuisine chinoise ? Rejoignez-nous !