Aspect budgétaire :
- Suivi du budget de l’établissement : devis, commandes, demande d’achat, facture...
- Envoyer par mails les commandes de denrées alimentaires effectuées par le responsable de la cuisine.
- Suivi du marché public, contrôle des minimums et maximums, période de validité, préavis de résiliation.
- Contrôle des consommations d'énergie, eau, électricité pour production de tableaux de bord.
- Suivi des stocks en lien avec la cantine et la cuisine.
- Répondre aux besoins de tous les services pour différentes commandes en fournitures / mobilier / bureaux etc.
- Commandes et suivi des ACT.
- Saisie dans Chorus des BDC & formulaires de demandes d’achats pour suivi du budget de fonctionnement.
- Dialogue de gestion avec le chef d’établissement & chef DBF 3 fois par an.
Aspect cuisine:
- Récupérer les bons de commandes cuisines et les imprimer.
- Saisir les bons
Aspect cantines :
- Modification des bons : suppression de produits, augmentations tarifaires, …
- Envoi des bons de commande par mail au fournisseur, d’après le récapitulatif des produits à livrer fournis par la comptabilité / Récupérer les récap auprès du régisseur des comptes nominatifs.
- Mise en place de cantines spéciales (ramadan et fêtes de fin d’année) lorsque nécessaire.
- Suivi du stock cantine : parallèle fait avec les fins de stock mensuels de l'agent des cantines. (Inventaire tous les 15 jours).
- Bien prendre en considération les diverses demandes ou réclamations faites par la détention, remontées par le cantinier et dès lors prendre les mesures adéquates : ajouts de produits, produit insatisfaisant, …
- Suivi du compte de commerce.
- Suivi des factures, DA, EJ avec la DBF.
Nombre d’agents à encadrer
☐ A ☐ B ☐ C ✔ Sans objet
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