Qualification : barman

Description de l‘entreprise

Notre client est un établissement hôtelier classé 4 étoiles, activement à la recherche d'un responsable de bar.


Description du poste

- Superviser l'ensemble des opérations du bar, en veillant à ce que tout fonctionne efficacement.
- Planifier et organiser les stocks de boissons et de matériel en fonction des besoins.
- Assurer la qualité du service et l'accueil des clients.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de barmen et serveurs.
- Distribuer les tâches en fonction des besoins et de l'afflux de clients.
- Assurer la discipline et la conformité des normes de sécurité au travail.
- Préparer et servir des cocktails, des boissons alcoolisées et non alcoolisées, tout en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Gérer la carte des cocktails et proposer des nouveautés ou des promotions saisonnières.
- Suivre les inventaires de boissons, de verres et d'autres consommables.
- Commander les produits nécessaires en fonction des prévisions de vente et des tendances.
- Garantir une expérience client optimale en offrant un service rapide, courtois et professionnel.
- Gérer les réclamations et les demandes spéciales des clients de manière satisfaisante.
- Contrôler la consommation d'alcool et veiller à la sécurité des clients.
- Respecter les normes sanitaires et de sécurité, notamment en matière de hygiène et de manipulation des produits.
- Rédiger les plannings de l'équipe et veiller au respect des horaires.
- Gérer la caisse et effectuer des rapports de vente réguliers.

Compétences requises :
Compétences en gestion : Gestion d'équipe, gestion des stocks, contrôle des coûts.

Compétences techniques : Connaissance des cocktails, des vins, des spiritueux et des techniques de mixologie.

Qualités humaines : Leadership, capacité à travailler sous pression, sens du service client.

Compétences en communication : Bonnes capacités relationnelles et capacité à gérer des situations conflictuelles.


Profil recherché

Vos atouts :
- Polyvalence
- Esprit d'équipe
- Rigueur
- Maitrise les missions de Barman et Banquet