Assistant manager - alternance h/f

Nous cherchons un apprenti manager H/F pour assurer le service du midi en semaine au côté du gérant, horaire 8h30 - 16h du lundi au vendredi et ponctuellement le samedi midi et/ou soir. L'apprenti participera au développement du restaurant et se verra impliqué dans le processus entrepreneurial que cela implique (gestion des commandes et des stocks, organisation d'évènement, fidélisation clientèle, stratégie marketing, ressources humaines, management, finance etc.), il sera contact avec la clientèle, il(elle) doit être ponctuel(le), souriant(e), avoir un bon contact et être dynamique.

Ce poste n'est que la première marche vers une ascension pour des postes à responsabilité dans notre restaurant !

Vous serez formé à notre savoir-faire pour les postes suivants :
- Gérer les encaissements et la clôture de caisse
- Maitriser les processus d'ouverture / fermeture du restaurant
- Gérer les stocks et les approvisionnements en lien avec la cuisine
- Entretenir la relation avec les fournisseurs de matières premières (réceptions marchandises, contrôle qualité/quantité et gestion des aléas)
- Gestion des plannings des employés et management de l'équipe de salle
- Accueillir et renseigner les clients sur notre concept et notre offre et leur faire vivre une parenthèse de bonheur pour un déjeuner réussie
- Management du pôle UberEats et Click&collect
- Formation des nouveaux arrivants
- Prise de commande et préparation des salades devant le client

Vos qualités principales :
- Expérience en restauration rapide souhaitée
- Dynamique, souriant(e) et ponctuel(le)
- Rigoureux(se)
- Connaissance et maîtrise des normes d'hygiènes (Méthode HACCP)
- Capacité d'adaptation et politesse
- Etre familier avec les outils de caisses, la gestion des commandes et la gestion d'équipe est un plus

Et surtout surtout :
- Vous êtes motivé(e) et enthousiaste à l'idée de participer au développement d'un jeune restaurant
- Travailler en équipe ne vous fait pas peur
- Vous êtes souriant(e) et à l'écoute

Les conditions :
- Horaires flexibles
- Repas offert
- Petite équipe, nombreux projets et perspective d'évolution