Le Grand hôtel Roi René MGALLERY à Aix-en-Provence **** est à la recherche d'un(e) Plongeur H/F, en CDI OU CDD pour la saison d'avril à Octobre à temps plein (169h/mensuelles).
Rôle :
Assurer la propreté du matériel de cuisine, de la vaisselle et des espaces de travail tout en soutenant l'équipe en cuisine si nécessaire.
Missions principales :
* Effectue laplonge du matin, midi, soir
* Nettoie et range la vaisselle et le matériel
* Contrôle l'état du matériel de plonge allumage et vérification du bon fonctionnement des machines
* Fait l'inventaire des stocks de ses produits et signale la prochaine rupture d'un produit
* Organise son espace et contribue à la bonne gestion de la vaisselle
* Veille à la propreté des locaux de la cuisine, de la plonge, du quai de livraison et du local poubelle en procédant à un nettoyage quotidien des sols
* Est sensibilisé au nettoyage de la vaisselle avec précaution
* Rangement et nettoyage des containers à ordure
* Nettoie le quai et plie les cartons
* Sort la poubelle à verre si besoin
* Nettoie les chariots de transfert quai/cuisine
* Veille à la propreté du réfectoire : nettoyage plan de travail, tables, frigo, poubelle, sol, micro -onde, évier
* Descend les assiettes et couverts à chaque service, remonte les assiettes et couverts sales à chaque service
* La marchandise entreposée dans le frigo doit être filmée, datée et contrôlée
* Nettoie l'espace plonge plan de travail siphon de façon quotidienne etc.
* Vidange les machines, nettoie les machines et les filtres
* Passe un anti calcaire sur la machine et les plans de travail plonge
* Lave le sol SAS menant au restaurant et les sols dans l'espace cuisine, quai et réfectoire
* Met des sacs poubelles propres en plonge, cuisine et garde mangé
* Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
* Connait et applique les règles de sécurité et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie
Liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'entreprise.
Compétences requises :
Savoir-faire :
* Bonne maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection.
* Compréhension des consignes de sécurité pour les machines et produits chimiques.
Savoir-être :
* Sens de la rigueur et de l'organisation.
* Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
* Esprit d'équipe et discrétion.
Type d'emploi : Temps partiel, CDI, CDD
Durée du contrat : 7 mois
Rémunération: à partir de 2¿028,00€ par mois
Nombre d'heures: 32 par semaine
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail posté
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 10/03/2025
Experience: Débutant accepté
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