Chef de partie cuisine gastronomique h/f

Récapitulatif de la mission
Expérience souhaitée :
3 ans minimum
Lieu de travail :
Sète (34)
Horaires :
Selon planning affiché au sein de l'entreprise utilisatrice
Durée :
1 mois renouvelable selon les besoins de l'entreprise utilisatrice
Salaire :
Rémunération entre 11.88€ et 15€ brut de l'heure
Date de début :
31/03/2024
Secteur d’activité :
Hébergement et restauration

Nous sommes à la recherche pour l’un de nos clients restaurateur gastronomique d’un Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable d’une partie de la cuisine, en assurant une qualité irréprochable des plats dans le respect des standards de la maison.

Missions principales :

* Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité,
* Superviser, former et encadrer les commis de cuisine,
* Garantir la gestion de votre poste de travail (organisation, hygiène, sécurité alimentaire),
* Participer à la mise en place et au nettoyage en fin de service,
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et les autres membres de l’équipe pour maintenir l’excellence de l’offre culinaire,
* Proposer des suggestions et des améliorations pour l’évolution des menus en fonction des saisons et des produits.

Vos horaires:

* Service midi et soir – 4 jours semaine (mardi, jeudi, vendredi et samedi), travail en coupure.
* Repos le dimanche et le lundi.

Nous offrons :

* Un environnement de travail stimulant et dynamique dans un restaurant reconnu,

* Des possibilités d’évolution et de formation continue,

* Rémunération selon Convention collective 1951,

* Avantage en nature repas.


Compétences requises

Profil recherché :

* Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou un établissement de haut niveau,

* Maîtrise des techniques culinaires et des standards d’hygiène,

* Créativité, rigueur et sens de l’organisation,

* Capacité à travailler sous pression et à gérer des périodes de service intenses,

* Passion pour la gastronomie et volonté de participer à l’élaboration de créations culinaires innovantes,

* Esprit d’équipe et bonne communication.

Savoir faire:

* De formation hôtelière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine.
* Formation HACCP
* Connaissances base de cuisine