Cuisinier en ehpad (h/f)

L'EHPAD Résidence de l'Abbaye situé à St ANTONIN NOBLE VAL, cité médiévale dans les Gorges de l'Aveyron, recrute un(e) cuisinier(e).

Établissement familial, 57 lits, équipe dynamique et sympathique.

Vos missions :

- Préparer et cuisiner des plats gourmands adaptés aux régimes et capacités des personnes âgées.
- Appliquer des techniques et des règles de fabrication culinaire selon les normes HACCP.
- Assurer la finition et le contrôle qualité des plats.
- Contribuer au bien-être et au confort des résidents tout en respectant les exigences réglementaires.
- Gestion de stock
- Savoir travailler avec les changements de texture
- Réception et stockage des marchandises.
- Préparation de plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
- Maîtrise de l'hygiène alimentaire avec traçabilité.

Le diplôme de CAP cuisine est exigé. Une expérience en collectivité est souhaitable.
La formation HACCP est obligatoire.

Salaire selon ancienneté et grille indiciaire FPH.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Éplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.