Coordinateur achats - approvisionnements h/f

Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes n’a aucun lien avec le cartoon. Nous notre truc, ce ne sont pas les épinards mais le poulet frit : domaine dans lequel nous excellons avec notre délicieux poulet aux épices cajun, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui a déjà fait sa réputation aux US et dans le reste du monde (dans plus de 3600 restaurants worldwide!).

Popeyes propose une cuisine iconique : les produits sont préparés et cuisinés en restaurant, à partir de poulet frais 100% français. Les filets de poulet sont marinés pendant 12 heures dans un mélange d'épices cajun, avant d'être panés à la main en restaurant.

Véritable invitation à la joie de vivre, la cuisine Popeyes rassemble toutes les familles pour célébrer les petits et les grands moments de la vie.

Notre objectif ? Ouvrir près de 300 restaurants et cuisines partagées au cours des prochaines années !

Ce projet il nous fait vibrer et on espère qu’il te fera vibrer aussi !

On compte sur vous pour nous aider à construire une équipe de choc et à réussir de la plus belle des manières notre développement en France



Tes missions, si tu les acceptes :

Gestion et suivi des commandes d’approvisionnement

* Elaborer et optimiser le plan d’approvisionnement en tenant compte des prévisions de ventes, des contraintes fournisseurs (production, livraison), liées aux produits, logistiques et du taux de service fournisseurs
* Passer les commandes de réapprovisionnement conformément aux procédures d’achat de l’entreprise et s’assurer du suivi des commandes, de la prise en compte fournisseur à la livraison effective en entrepôt
* Gérer les approvisionnements spécifiques des produits ultra frais (eg. poulet) en collaboration avec les Directeurs de Restaurant
* Gérer les situations exceptionnelles (e.g. non-réception, dépannage) et les litiges avec les fournisseurs (e.g. article manquant / cassé / abîmé)
* Gérer le(s) prestataire(s) de transport amont et contribuer à l’optimisation des coûts de transport amont
* Gérer les dédouanements en direct avec les Fournisseurs et Prestataires Externes
* Gérer et mettre à jour les données fournisseurs / articles dans l’ERP (eg. prix, conditionnement)
* Gérer les approvisionnements spécifiques des produits non permanents (eg. produit lancé dans le cadre d’une nouvelle campagne)
* Piloter le taux de service fournisseurs (OTIF)
* Participer aux revues mensuelles / trimestrielles avec les fournisseurs (business reviews)
* Participer aux Comités Produits pour la coordination logistique des lancements / arrêts produits (R&D, Ops, Achats)
* S’assurer des bonnes remontées d’éléments nécessaires à la facturation des fournisseurs (BL / bon de réception, demandes d’avoirs, etc.) et de la bonne transmission des informations administratives entre les parties prenantes

Suivi et gestion des stocks

* Assurer un suivi quotidien de l’état des stocks entrepôt(s) et des DLC, en particulier sur les produits critiques Ultra Frais, et communiquer à la Direction Supply Chain & Achats tout risque de rupture / surstock afin de pouvoir mettre en place les solutions adéquates
* Assurer un pilotage quotidien particulier en cas de LTO (i.e. gestion des atterrissages, pénurie, réapprovisionnement)
* Gérer les contrats date restaurant des produits
* Gérer les pénuries sur les préparations en entrepôt (eg. arbitrage / répartition, substitution)
* Gérer les produits en fin de DLC et le stock non commercialisable (e.g. dons, destructions)
* Piloter les éventuelles pertes et les mouvements de stock sur entrepôt
* Contrôler le stock projeté
* Analyser et mettre à jour les paramètres de stock dans l’ERP (eg. MOQ, stock de sécurité, délai d’approvisionnement, contrats dates réception / restaurant)
* Être force de proposition auprès des services Marketing et Digital sur les offres produits en fonction du stock entrepôt (avec la validation de la Direction Supply Chain & Achats)
* Contribuer à la clôture comptable mensuelle avec la Finance sur les éléments relatifs au stock central (eg. valorisation du stock entrepôt, pertes amont, mouvements de stock)

Coordination des différents acteurs internes et externes

* Faciliter les relations entre les différents intervenants : Prestataire(s) Logistique(s), Fournisseurs, Services internes (R&D, Finance, ADV) afin de garantir la disponibilité des produits aux restaurants (objectif : 0 rupture et 0 surstock)
* Gérer les relations quotidiennes avec les Fournisseurs, le Prestataire Logistique et les prestataires amont (appels, e-mails, relance, etc.)
* Assurer la communication des informations nécessaires pour les restaurants avec l’ADV (eg. rupture, réapprovisionnement, substitution)

Activités éventuelles

* Participer à des projets transverses en relation avec d’autres services internes (Marketing, Opérations) et prestataires externes (Logistique, Outils IT, Fournisseurs) de manière à optimiser la gestion des Achats/Réceptions/Flux Logistiques ou à faire évoluer la politique en matière de livraison, gestion de stocks et de commandes
* Participer à des réunions avec les directeurs de restaurants succursales ou franchisés, avec la Direction Supply Chain & Achats et la Direction des Opérations
* Participer à des réunions avec le Franchiseur concernant le référencement de nouveaux fournisseurs
* Participer aux négociations fournisseurs

Exercice des activités

* L’activité s’exercera 5 jours par semaine du lundi au vendredi, au siège de Popeyes (2 avenue du Stade de France, Saint Denis)
* L’activité pourra être organisée en télétravail à titre de 2 jours par semaine
* Quelques déplacements ponctuels sont à prévoir sur l’entrepôt (95) - 1 à 2 fois par trimestre
* Quelques déplacements ponctuels sont à prévoir auprès des fournisseurs – 1 à 2 fois par semestre
* Statut employé cadre
* Rattachement direct à la Direction Supply Chain & Achats


Ce que nous recherchons :

* Niveau Bac +3 requis
* Minimum 5 ans d’expérience sur des fonctions similaires
* Anglais maitrisé
* Rigoureux, Autonome, Esprit d’équipe, Orienté solution, Appétence pour l’agroalimentaire

Ce que nous te proposons :

* Un contrat en CDI en temps plein
* Un salaire attractif
* Un Bonus (en fonction de l'atteinte des objectifs)
* Un statut Cadre


Si tu te reconnais, n'hésites plus, rejoins la Team Popeyes !