- Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ;
- Connaissances des produits et des différentes techniques culinaires, pour réaliser des plats variés
- Maîtrise des cuissons et capacité de s'adapter au chaud, aux entrées, à la pâtisserie
- Organisation de son travail en fonction du personnel présent
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer le nettoyage de la vaisselle des matériels utilisés en cuisine (casseroles, marmites, four ), de la vaisselle utilisée lors des services le rangement.
- Assurer le nettoyage des équipements, de toutes les zones de travail, des locaux et des annexes et assurer le débarrassage des poubelles et ordures
- Conditionnement et déconditionnement des denrées (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires )
- Service à table du déjeuner des résidents
- Mise en barquette des liaisons froides
La rémunération sera à négocier selon votre expérience.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Variétés de fruits et légumes,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats culinaires
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
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