Cuisinier h/f

Hôtel MONTE CRISTO
Considéré comme un des plus beaux établissements de Paris. Paris 5e, 50ch, Piscine,
LE GRAND DICTIONNAIRE
Restaurant jusqu'à maintenant bistronomique voire gastronomique, lieu événementiel, fumoir, 20 pl intérieur + 20 pl en terrasse
Le 1802
Plus grand bar à rhum du monde : 1 600 références de Rhum. Classé dans les 500 meilleurs Bars dans le monde, 4e en France en 2022.
Missions :
- Construire une histoire pour Le Grand Dictionnaire et développer sa propre vision (Carte blanche)
- Elaborer une carte de saison
- Gestion des commandes et des fournisseurs
- Production de la food bar du bar 1802
- Contrôle qualité
- Gestion des stocks
- Management de l'équipe en cuisine (un commis et un plongeur ponctuellement)
- Respect des normes d'hygiène et de propreté
- Contrôler les coûts de production : minimiser les pertes et optimiser les dépenses
- Collaboration avec l'hôtel et le Bar
Compétences recherchées
- Formation en restauration ou équivalent
- Min. 1 an d'expérience professionnelle
- Maitrise de la langue française
- Esprit d'équipe
- Sens de l'organisation et du détail
Rythme : 5 jours travaillés consécutifs du mardi au samedi inclus // Ouverture le soir uniquement pour l'instant
Rémunération : selon expérience (fourchette 34k à 40k) + 50% titres de transport + 2 Indemnités nourriture par jour
Type d'emploi : CDI
Autorité et exigence dans le respect des règles : tenue, normes d'hygiène HACCP
Développement de la commercialisation et communication du lieu (avec l'aide de la direct Mktg), évènements privés,
CDI 39h - Salaire selon profil + primes semestrielles sur objectif et C.A
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: à partir de 3 000,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
* Primes
* Prime semestrielle
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée