Barman

Description de l'entreprise

Un esprit de famille règne dans notre maison. Notre histoire est belle mais notre présent encore plus car nous avons créé il y a 5 ans un nouvel et magnifique établissement.

« Notre métier, c’est la quête permanente du plus beau produit. L’extraordinaire d’un plat tient à si peu de chose… » Quand Michel Troisgros tombe quelques secondes la toque pour parler sur la cuisine, on l’écoute attentivement. Ce Chef, aujourd’hui épaulé par son fils César, s’est depuis longtemps fait un prénom avec une cuisine très épurée. Il dit avoir été influencé par l’Italie et le Japon. Marie-Pierre soigne le plus petit détail de la décoration stylisée dans cette belle maison mythique d’esprit contemporain.

Description du poste

Vous serez amené à travailler en autonomie sur le début de journée afin d’effectuer les différentes tâches de mise en place. Votre rôle sera également de sublimer ainsi que de réorganiser le salon et la terrasse du bar chaque matin afin d’accueillir notre clientèle dans les meilleures conditions. C’est pour cela que l’organisation et le sens du détail sont des qualités indispensables pour ce poste.

Au moment du service du midi, vous aurez la responsabilité du service des apéritifs (cocktails, champagne, vins, spiritueux).
Afin d’approfondir vos connaissances et de développer vos compétences, nous vous offrons la possibilité de venir soutenir nos équipes de salle et de sommellerie. L’entraide et l’esprit d’équipe sont des éléments clés au sein de notre maison.
Vous serez en charge du début du service des boissons chaudes. Le soir, vous serez en binôme avec notre Barmaid pour le déroulement du service des apéritifs.
Nous vous laisserons développer votre créativité au fur et à mesure des saisons pour nous proposer, avec notre Barmaid, de nouveaux cocktails. Différentes dégustations seront organisées dans l’intérêt d’élargir vos connaissances du monde des spiritueux. Nous travaillons avec une très belle maison de torréfaction qui échange beaucoup avec nous et nous fait découvrir de nombreux cafés tout au long de l’année.

Nous demanderons au candidat d’avoir une expérience préalable en hôtellerie ou
restauration ainsi que des connaissances de base dans la mixologie, le vin et les spiritueux.

Qualifications

Nous demanderons au candidat d’avoir une expérience préalable en hôtellerie ou
restauration ainsi que des connaissances de base dans la mixologie, le vin et les spiritueux.

Informations supplémentaires

· CDI – Temps plein

· 2,5 jours de congés consécutifs, 39H/ semaine

· Salaire motivant et évolutif, possibilité de logement pendant la période d’essai.

· Participation

· 5 semaines de congés, 3 à noël, 2 en août

· Tarifs préférentiel Relais & Châteaux

· Une belle qualité de vie dans notre région

· Une évolution possible au sein de l’équipe et de nos maisons