Cuisinier(ère) ehpad le val de moine (h/f)

Cuisinier(ère) EHPAD Le Val de Moine (H/F)

Sous l'autorité directe du responsable de cuisine et en collaboration avec les autres membres de l'équipe, vous aurez pour mission d'assurer une cuisine de qualité adaptée au public accueilli (personnes âgées et personnes en situation d'handicap).

Responsabilités :

1. Préparer les repas "faits maison" adaptés aux besoins des résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
2. S'assurer de la qualité du service.
3. Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériel de cuisine.
4. Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des commandes en collaboration avec le responsable de cuisine.
5. Réceptionner et contrôler les livraisons.
6. Animer des ateliers cuisine avec les Résidents.

Conditions de travail :

1. Horaires du matin ou du soir.
2. Travail un week-end sur quatre.
3. Station debout prolongée et manutention de charges.

Diplômes et Expérience :

1. CAP cuisine exigé.
2. Expérience similaire souhaitée.

Savoirs :

1. Maîtriser les règles de préparation culinaire.
2. Maîtriser les techniques et règles de conservation et de conditionnement des denrées.
3. Maîtrise et respect de la méthode HACCP.
4. Connaissance des besoins spécifiques de la population âgée dépendante.

Savoir-faire :

1. Sens de l'organisation (réactivité, adaptabilité et rigueur dans le travail).
2. Esprit d'initiative et autonomie dans les tâches confiées.
3. Savoir proposer et innover.

Savoir-être :

1. Aptitudes relationnelles et sens de l'écoute.
2. Aptitudes au travail d'équipe.
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