Alternance assistant manager opérationnel - chennevières-sur-marne (h/f)

Description :
L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, une société spécialisé dans la restauration, un(e) Assistant(e) Manager Opérationnel en contrat d'apprentissage, pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2, Bachelor/Bac+3 ou Mastère/Bac+5).
Choisissez l'alternance nouvelle génération avec l'ISCOD !
Missions :
Vos missions :Opérationnelles :Accueillir le client et enregistrer les commandes sur le logiciel de caisse
Encaisser les commandes clients
Présenter et renseigner le client sur les produits proposés par l'enseigneProposer au client la carte de fidélitéPrésenter en cas de demande du client la certification halal
Etablir un fond de caisse, vérifier et compter la caisse à chaque fin de service
Etiqueter les desserts avec une DLC secondaire
Réapprovisionner l'armoire à boisson et desserts
Vérification des stocks (boissons, desserts, salades, divers emballages)
Allumage des écrans (Menuboard/PLV/TV salle)
Vérification présence affichage au comptoir caisse et mise à disposition de la clientèle à titre d'information des documents suivants :
Origine des viandes bovines
Tableau des listes des allergènes
Conception et contrôle des plannings
Passage des commandes
Reconquête client en cas de plainte-client
Participer à la vie du réseau
Confection des produits de l'atelierManagériales :
Co-fixer des objectifs et évaluer les performances de son équipe lors d'un briefing avant chaque serviceVentes additionnelles,
Campagne en cours
Client mystère
Hygiène et Sécurité
Proposer des formations avec planification des sessions sur la plateforme E-Learning et suivi de la formation Initiale
Evaluer les besoins en formation de son équipe et les faire remonter au manager
Etre un support opérationnelHygiènes :Respecter la procédure de lavage des mains et le port de la tenue réglementaireSuperviser le personnel et s?assurer que les procédures (qualité produit et sécurité alimentaire, règles d'hygiène et de sécurité) sont respectées
Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits puis renseigner le bon de livraison sur le cahier HACCP
Vérifier que les plannings de nettoyage et désinfection sont affichés dans les différentes zones du restaurant et dûment remplis
Profil :
Vous êtes le profil :Vous êtes éligible à une formation de Bac+2 à Bac+5Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Poste basé à Chennevières-sur-Marne (94490) à pouvoir ASAP
Rémunération selon niveau d'études + âge.Formation prise en charge à 100% par l'entreprise.Vous êtes intéressé(e) par cette offre d'emploi en alternance ? Postulez dès maintenant !.