- Gérer les opérations quotidiennes du restaurant en veillant à ce que les normes de service et de qualité soient respectées.
- Informer l'équipe des objectifs à atteindre, des tâches à accomplir et des critères de réussite.
- Gérer les horaires et le planning des salariés.
- Assurer la formation et l'intégration de chaque nouvel employé.
- Préparer les rapports nécessaires à la direction de l'entreprise.
- Maintenir les stocks de produits et les équipements de cuisine.
- Animer les réunions et les briefings.
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