Cuisinier f/h

LR Intérim Rouen est une agence d'emploi généraliste qui diffuse des opportunités professionnelles à saisir en Intérim, CDD ou CDI. Cette agence de recrutement agit dans tout le département de la Seine-Maritime et dans divers domaines d'activité : BTP, Industrie et Tertiaire.
Votre agence LR INTERIM ROUEN recrute des Cuisinier H/F Dans le cadre de votre mission, vous serez amené à effectuer les missions suivantes : - Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité - Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l’assemblage à froid selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions - Garantir la bonne utilisation et l’optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement / froids, de production et de transports tels que marmites, sauteuses, fours, plaques de cuisson, cellules de refroidissement, chambres froides, operculeuses, bains Marie, friteuse, machines de coupe, caisses et échelles, poubelles… - Préparer, compter, allotir, et mettre en chariot et/ou en caisse dument étiquetés les repas patients pour la livraison dans les unités de soins - Suivre la traçabilité des aliments, s’assurer du classement et de l’archivage des numéros de lots - Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s’assurer de la bonne conservation - Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux - Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine Cette liste est non exhaustive
Titulaire du CAP/BEP Cuisine vous disposez d’une expérience de 1 à 3 ans dans des fonctions similaires Vous disposez des qualités requises suivante : Savoir faire : - Savoir créer des recettes et des préparations culinaires, élaborer des plats dans le respect du plan de production et des fiches élaborées par les diététiciennes - Maitriser les techniques de restauration collective - Utiliser les logiciels métier - Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité. - Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption - Connaitre et appliquer les procédures HACCP - Connaitre et appliquer les normes de cuisson, conservation, d’assemblage et de conditionnement des produits Savoir être : - Autonomie dans l’exécution, esprit d’initiative - Sens de l’organisation - Gestion des priorités - Rigueur, méthode, respect et application des règles et procédures relatives à la restauration collective - Esprit d’équipe et d’entraide - Capacités d’adaptation et disponibilité - Efficacité, Rapidité - Sens du rangement et de la propreté - Respect des consignes de sa hiérarchie - Etre garant de la bonne image de son service Vous êtes disponibles de journée, weekend et jours fériés. Ces missions vous permettront d'enrichir vos expériences et votre CV ! Elles peuvent s'étendre d'une journée, d'une semaine à plusieurs mois.