Description du poste :
Vos missions :
- Préparation des entrées chaudes et sauces,
- Préparation des plats faits maison (végétarien compris),
- Préparation de desserts maison,
- Préparation de menu pour les repas hautes autorités,
- Nettoyage des différents postes,
- Respect des règles HACCP
Description du profil :
Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire
Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
Experience: Débutant accepté
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
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