Sur un domaine de 12 hectares, cet établissement propose aux personnes en situation de handicap accueillies une offre médico-sociale complète dans un environnement exceptionnel, propice aux projets, avec différentes possibilités d'accompagnement (internat, externat, séquentiels et prise en charge TSA). Sur ce site EHPAD de 90 couverts/service, vous devrez élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier le goût, la qualité, la présentation des préparations.
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles.
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats.
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.
- Veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle.
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
Horaires de 7h15 à 15h15 avec 1h de pause
Planning : Les 28, 29, 30, 31, janvier, 4, 5, 6, 7, 8, 9, février 2025
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.