Assistant / assistante à la direction d'un établissement hôtelier (h/f)

L'hôtel/restaurant Ibis Strasbourg Sud la Vigie, 59 chambres, et un restaurant est à la recherche de son adjoint de direction.

L'adjoint de direction assiste le directeur de l'hôtel dans sa mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation. Il/elle participe à l'organisation de l'établissement et manage les équipes Hébergement et restauration. Il/elle est présent sur le terrain auprès des équipes et des clients et est garant, avec le Directeur, de la qualité de l'ensemble des prestations fournies. L'adjoint de direction remplace le Directeur de l'hôtel en son absence.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

- Superviser, assurer le suivi des commandes et la gestion des dépenses d'exploitation dans le respect du budget fixé ;
- Recruter, former les collaborateurs, assurer leur suivi et contribuer à leur évolution ;
- Superviser et/ou réaliser les plannings et coordonner l'ensemble des équipes ;
- Organiser le travail de l'agent technique ;
- Prise en charge des problèmes techniques et contrôle de leur résolution ;
- En collaboration avec le directeur, gestion des tarifs, veille tarifaire, création et mise en œuvre du plan commercial ;
- Gestion en autonomie des demandes de groupes et salle de réunion de la proposition jusqu'au paiement (fixation des prix, optimisation PM/TO, organisation des équipes pour la réalisation de la prestation...) ;
- Assurer le suivi du contrôle journalier de la caisse générale ;
- Utiliser, exploiter, analyser les tableaux de bord et de suivi d'activité ;
- Réaliser les inventaires en collaboration avec les chefs de service ;
- Contrôler, analyser, corriger la qualité des prestations de l'établissement (buffet petit déjeuner, cuisine, salle, contrôle chambres..) ;
- Répondre aux commentaires clients et prise en compte des remarques ;
- S'assurer du bon état général de l'établissement ;
- Veiller au respect de la promesse client ;
- Présence sur le terrain auprès des équipes et des clients.

COMPÉTENCES REQUISES :

- Polyvalent(e), autonome, organisé(e), vous savez faire preuve de disponibilité et de flexibilité pour vous adapter à la diversité de l'activité, des clients et du personnel.
- Positif(ve), à l'écoute, vous savez montrer l'exemple à l'ensemble des collaborateurs pour insuffler un climat de confiance et d'exigences positif dans l'établissement.
- Vous favorisez l'entraide, le travail et l'esprit d'équipe et savez mettre le client au centre des priorités.
- Maîtrise de l'anglais et des logiciels ACCOR exigée (FOLS, DATA, RESAWEB, ASTORE, HOTEL DISTRIBUTION).