Cuisinier - brive-la-gaillarde (19) h/f

Informations générales
Entité de rattachement
Située à proximité du grand jardin public et du marché, la maison de retraite "Saint Germain" offre à ses résidents un cadre de vie agréable en plein cœur de Brive la Gaillarde.

La Résidence Saint Germain est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 95 lits, qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi d'une unité de soins adaptés pour l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées) de 16 lits.

Référence : 2024-33033
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

Intitulé du poste

Cuisinier - Brive-la-Gaillarde (19) H/F

Contrat : CDI

Temps de travail : Temps complet

Rythme de travail : Jour

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Rejoignez l'équipe de notre Résidence !

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

Prime dite de 13ème mois
Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
Subrogation
Accord d’intéressement
Primes de cooptation
Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :

1. Assurer la confection des plats chauds et froids.
2. Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif.
3. Dresser les préparations en certification.
4. Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence, respectant les zones de fabrication.
5. Elaborer les plats en fonction des textures.
6. Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures.
7. Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux.
8. Participer à la démarche qualité et de management, gérer les approvisionnements, les inventaires.

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
Au sein de nos cliniques de santé mentale
Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

#LI-AB2

Profil

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :
1. Connaissance obligatoire des normes HACCP.
2. Connaissance obligatoire des différentes textures.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.

Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Type d'établissement : EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste :
Ville : Brive-la-Gaillarde
Code postal : 19100
Département : Corrèze (19)
Région : Nouvelle-Aquitaine

Critères candidat : Niveau d'études min. requis : 1- Diplôme technique ou équivalent. #J-18808-Ljbffr