Votre mission principale : Artisan du café, il s'agit de maîtriser cette matière ainsi que la confection de boissons chaudes et froides. Proposer un accueil et un service de qualité à nos clients.
- Préparation et ouverture fermeture du point de vente (nettoyage du local et du matériel)
- Mise en place éventuelle de la terrasse
- Accueil, information et assistance à la clientèle (vente suggestive)
- Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation
- Rangement de la réserve
- Achat, réception et stockage des commandes, stocks et matières premières
- Suivi, contrôle et vente des boissons et des produits sucrés et salés selon les standards Columbus
- Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches et de salades
- Vérifier les DLC quotidiennement et informer le manager en cas d'anomalie
- Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP, Respect des DLC primaires et secondaires.
- Garantir l'environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements...)
- Etre capable de former un nouveau Barista sur les différents postes d'un service.
- Attribuer à chaque barista un poste avant les services
- Ouvrir et clôturer la caisse
- Former les nouveaux baristas
- Vente de produits dérivés liés à l'activité (cafés, tasses à café, thés, etc.)
- Gérer les encaissements
- Surveillance et entretien des différents équipements et matériels
- Participation aux opérations promotionnelles et marketing (distribution de flyers)
- Utilisation constante de la badgeuse Combo (planification + validation des shifts)
- Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente
- Gérer les actions commerciales mises en place par le siège.
- Veiller à la bonne application des standards et normes Columbus
SAVOIRS SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE
- Connaissances des normes et standards Columbus Café
- Connaissances des produits
- Connaissances de l'organisation de la cuisine, du comptoir et du service
- Connaissances de différentes recettes et cuisson
- Savoir utiliser la caisse
- Savoir utiliser le logiciel de gestion du personnel
- Savoir utiliser les différents matériels
- Connaissance des normes de qualité et d'hygiène
SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL
- Travailler en équipe et savoir la manager
- Avoir l'esprit de décision
- tre à l'écoute de ses collègues et des clients
- tre accueillant, souriant
SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL
- tre rapide, organisé
- tre réactif, dynamique
- Savoir évaluer la charge de travail
- Savoir organiser la répartition du personnel
- Anticiper le rythme des commandes
Vous disposez d'une première expérience SIGNIFICATIVE dans la restauration rapide un coffee shop ou dans un poste à responsabilité dans la restauration.
CDI - 39H - salaire selon profil
Localisation : centre-ville de Compiègne et dans l'Intermarché de Compiègne
Travail possible le dimanche.
Contrat : CDI
Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé
Niveau d'études minimum requis : CAP BEP
Temps de travail : Temps plein
Experience: Expérience exigée
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