St Pierre de Serjac est un superbe domaine entouré de vignes au coeur du Languedoc près de Béziers et de Pézenas avec des chambres d'hôtel de luxe, des résidences privées haut-de-gamme, un restaurant à la cuisine méditerranéenne, un bar confortable et un spa Cinq Mondes.
Il conjugue à lui seul le charme et le caractère authentique d'un domaine du 19ème siècle ainsi que l'ambiance et le service d'un club privé. Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de partie Chaud.
Vos principales missions seront :
- Assurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
- Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
- Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
- Participer à la création des suggestions relatives à votre poste ainsi qu' à l'élaboration des différentes cartes.
- Participer au développement et à l'accompagnement de la brigade de cuisine.
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