Cuisinière / cuisinier

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Préparation et réalisation des plats de l’entrée au dessert.
- Assurer la présentation pour le service.
- Nettoyage et entretien des locaux.
- Entretien et rangement du matériel et des ustensiles de cuisine.
- Effectuer les sorties en fonction des menus et des effectifs.
- Responsable de l’hygiène en cuisine.
- Suivre et remplir les process HACCP mis en place.
- Participer à l’élaboration les menus avec la direction.

Votre environnement professionnel :

Activités du service :
- Mise en place
- Préparations des menus selon les effectifs
- Entretien des locaux
- Maîtrise du plan HACCP
- Préparation selon prestations (Pots, buffets, banquets,soirée à thème, traiteur…..).

Composition et effectifs du service
- 1 Directrice CMS RHL
- 1 Adjoint SOG
- 1 cuisinier SOG en renfort
- 1 GAV serveuse
- 1 SOG en renfort en salle

Liaisons hiérarchiques

Directrice du Cercle Mixte

Directeur Adjoint

Commandant de PHR de l’escadron 26/3 de Gendarmerie Mobile de Dreux

Commandant l’escadron 26/3 de Gendarmerie Mobile de Dreux.

Commandant le Groupement II/3 de Gendarmerie de Mont Saint Aignan.

Liaisons fonctionnelles

Tous personnels de la Gendarmerie et tout public extérieur

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis

Savoir appliquer la règlementation HACCP : niveau maîtrise requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser : niveau pratique requis

Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis

Savoir-être

Savoir communiquer : niveau maîtrise requis

Savoir s'adapter : niveau initié requis

Vos perspectives : Evolution statutaire

Durée attendue sur le poste : 3 ans