Spécialisée dans le recrutement et l'humain depuis 30 ans avec ses 70 agences, la Team Digit' est toujours là pour te trouver des missions partout en France.
Une inscription 100% digitale et rapide depuis n'importe où.
Aujourd'hui, nous te proposons un poste avec les missions suivantes :
- Cuisinier scolaire ou ephad
Le cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l'ensemble de la
prestation culinaire et participe au service de restauration collective. Il réalise les préparations
alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en
hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Il utilise et entretien
l'ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective.
Le cuisinier est polyvalent et est amené à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine
(entrées froides et chaudes, cuisson gros volumes)
Ses activités sont les suivantes :
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de
l'assemblage à froid selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions
- Garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson,
de refroidissement / froids,
- Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
- S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en
vigueur Préparer, compter, allotir, et mettre en chariot et/ou en caisse dument étiquetés les repas
patients pour la livraison dans les unités de soins
- Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation
Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
Tenue demandée : blouse et chaussures de sécurité.
L'aventure démarre dès que possible.
La rémunération proposée est de 14,59€ brut / heure (inclues 10% d'indemnités de fin de mission + 10% d'indemnités de congés payés) + CET 8%.
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