***Saison Hiver 2024-2025***
Contacter les invités (chefs de groupe) par téléphone avant leur arrivée pour se présenter et confirmer/déterminer/discuter de tout régime alimentaire particulier et de toute autre exigence spéciale.
Les jours de changement, aide à accueillir les clients et à organiser l'entretien et/ou la location du matériel de ski, les leçons de ski, etc. selon les besoins.
Etre disponible pour répondre à toute question ou résoudre tout problème que les clients pourraient avoir, en s'efforçant toujours de faire tout ce qui est raisonnablement possible pour s'assurer que les clients passent les meilleures vacances possibles, que ce soit sur les pistes ou en dehors. Pour ce faire, il connaît bien la station, ses installations, le site web de Purple Ski et le manuel du personnel.
Service : Cuisine
- Fournir un petit déjeuner de qualité, le thé de l'après-midi (y compris des gâteaux/tranches fraîchement préparés), le thé des enfants, des canapés avant le dîner, le dîner (au moins 3 plats principaux plus du fromage, 1 ou 2 soirs, un « menu dégustation » de 6 ou 7 plats) et des truffes/petits-fours avec le vin et les boissons appropriés, 6 jours par semaine. Vous prenez en compte les régimes spéciaux ; végétarien, sans gluten, etc
- Vous savez réaliser des accords mets et vins (Cave de Purple)
- Vous cuisinez aussi pour le personnel qui travaille avec vous
- Vous préparez les pique-niques pour les transferts aéroportuaires de Purple Ski.
- Vous veillez et respectez les normes HACCP ;
- Nettoyer la cuisine, l'équipement de cuisine et la salle à manger, en laissant toutes les zones propres et impeccables après chaque service (c'est-à-dire le petit déjeuner et le dîner) et avant de quitter le chalet. Chaque semaine (généralement le jour du changement), il effectue un nettoyage approfondi de ces zones, y compris le four, les réfrigérateurs et les congélateurs, les micro-ondes.
- Gérer et nettoyer toutes les zones de stockage des aliments dans le chalet.
- Aider le responsable du chalet ou son assistant à débarrasser après les repas et à nettoyer.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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