Serveur / serveuse de restaurant (h/f)

Restauration, Bar & Evènementiel :

Service en salle :
Préparer les boissons faites maison
Mise en place du service : nettoyer les couverts, dresser les tables, écrire les ardoises.
Accueillir, placer, conseiller et prendre les commandes des clients du restaurant.
Service/run : amener les assiettes, débarrasser
Après le service : rangement et nettoyage de la salle de restauration, de la terrasse, de la plonge.
Vigilance sur les règles d'hygiène, de traçabilité, de chaîne du froid et régime alimentaire.
Gestion des encaissements

Service au bar :
Prendre les commandes et servir au bar.
Gestion des encaissements
Confection des boissons (cafés, thés.)
Service des pâtisseries et snacking
Entretien des vitrines réfrigérées, rangement et nettoyage du bar et de l'espace de travail, de la salle de restauration et de la terrasse
Vigilance sur les règles d'hygiène, de traçabilité, de chaîne du froid et régime alimentaire. (allergie)

Evènementiel :
Se tenir informé-e des évènements du lieu
Participation à l'organisation en amont et le jour J si besoin
Communiquer autour du lieu et de ses évènements

Accueil & Vente
Accueillir, conseiller, orienter les visiteurs en cas de besoin.
Véhiculer l'identité du lieu, connaissance de l'offre de The ROOF Toulouse
Inscrire et enregistrer des pratiquant-es
Renseigner et vendre des prestations en corrélation avec les besoins des personnes (escalade, mieux-être, cirque, petite enfance.)
Gérer l'accueil téléphonique
Prendre des réservations (restauration)
Aider au bon déroulement des événements (inauguration, contests, soirées, etc.)

#Contraintes et difficultés du poste
Disponibilité soirs, jours fériés et week-ends selon les besoins de l'activité.
Interaction avec des publics variés (enfants, adultes, groupes, entreprises).
Travail en collaboration avec divers acteurs internes et externes
Capacité de réorganisation et de réactivité, gestion du stress et des aléas.

RESPONSABILITÉS ET LATITUDE
#Moyens mis à disposition
Salles et espaces dédiés aux activités.
Matériel spécifique Bar et Restauration.
Outils et logiciels de gestion (caisse) et poste de travail.

#Relations de travail
En interne : équipe d'animation, responsables d'activités, direction.
En externe : clients, partenaires, écoles, clubs et institutions locales.
Participation aux réunions d'équipe et du pôle d'activité

PROFIL DE POSTE
#Compétences et qualités requises
Savoirs
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
Compréhension des dynamiques d'un tiers-lieu et de l'économie sociale et solidaire.
Savoir-faire
Capacité à connaître et communiquer l'offre du lieu.
Compétences en vente et conseil.
Capacité à prendre de la hauteur pour avoir une vision d'ensemble (bar, resto, accueil).
Vigilance et gestion de l'encaissement.
Français : parlé & écrit
La maîtrise d'une langue supplémentaire est un plus (anglais/espagnol)
Savoir-être
Autonomie et capacité d'initiative concernant le service du midi
Sens de la communication et du relationnel avec l'équipe comme avec la clientèle
Esprit d'équipe et adaptabilité.
Capacité à travailler avec des publics variés (tout âge, toute catégorie sociale)
Force de proposition.
Dynamisme et proactivité.
Diplomatie et sang-froid.
Organisation.
Attitude méticuleuse
Gestuelle verbale et corporelle adaptée et tenue adéquate

# Horaires : lundi au vendredi : 10h - 15h : restauration / 15h - 17h : accueil / bar
Ces horaires sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les besoins de la structure.

# Rémunération : 23100€ annuelle brute

#Expérience professionnelle, formations et/ou diplômes requis pour le poste
Expérience souhaitée dans le service (2 ans minimum)