Cuisinier saisonnier en accueil de loisirs

La Communauté de Communes de la Côte d'Albâtre recrute un(e) cuisinier saisonnier pour son accueil de loisirs d'Ourville en Caux pour un contrat d'un mois

Horaires Du lundi au vendredi de 7h à 14h

Période : du 7 juillet au 1 aout 2025

Avec une semaine (du 7 au 11 juillet) avec le chef cuisinier

Lieu d’activité Cantine scolaire de Ourville en Caux

Contraintes de Service Exposition au froid et à la chaleur

Manutention de charges

Station debout

Matériel Fours rational combi master

Rational vario cooking center

Plaque 4 éléments à induction

Missions principales  Concevoir et préparer des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective

 Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements

 Privilégier les denrées de saison

 Privilégier l’achat de produits en circuit court

Activités spécifiques  Organisation de repas thématiques en lien avec le projet pédagogique

 Préparation des goûters (maison de préférence)

Formation - prérequis  CAP Cuisinier

 Expérience confirmée dans le poste

 Gestion de personnel de service (1 agent)

 Avoir suivi la formation sur l'hygiène alimentaire en production de repas (HACCP)

Connaissances  Gestion budgétaire et comptable

 Informatique

 Hygiène et sécurité

 Techniques de service et de restauration

Savoir-faire  Proposer de nouvelles recettes

 Maitrise de la pâtisserie

 Privilégier le fait maison

 Appliquer et remplir les documents de contrôle

Qualités - Aptitudes  Capacité d’adaptation

 Autonomie

 Rigueur et réactivité